オーベルジュコムニの
ディナーにて
改めて野菜の美味しさに気がつかされた。
まずい食材ははいろいろと
手を入れなければならないが
いい食材を選んでいれば
素材を生かしてあげるだけと
料理長の談!
四季を変えてまた伺います。
先日、コムニへお食事に行きました!
フレンチが好きなのですが
以前東京に住んでいて色々な
フレンチレストランへ行っていたので…
(自分で言うのも何ですが…)
帯広へ来てから口に合うフレンチに
出会ったことがありませんでした。
コムニのお話を知り合った知人から聞いて
絶対行きたいっ!と思い…
今回初めて行かせていただきました。
地元のスタッフの方ばかりなのかと思ったら
シェフやソムリエは東京の方。
それを聞いた途端…
期待で胸が膨らみました!笑
食事…
そしてワイン…
期待通りでしたね☆
東京で食べたら絶対にこんな値段では納まらないな〜
というくらい価値があるものでした!
十勝はなんと言っても
食材も水も環境もいい。
だからこそ出せる味なんだと思います。
私の概念を覆してくれたのは
やっぱり羊ですね。
あの一切臭みのない羊…
サラっと食べちゃいました☆
また必ず行きます!
スタッフの方々、
大変親切な方ばかりで
楽しかったですo(^-^)o
ごちそうさまでした♪
先日コムニでご飯を食べました。
中でも一番美味しいかったのが(o^〜^o)
牡蠣のソテーと十勝マッシュルームのクレーム、と、それに合わせて出してもらった、ビオワイン!
ビオワインってあまり美味しい印象がなかったけど、何故かと思ったら…
一緒に食べてた物がビオじゃなかったからなんだなぁって…
驚きの体験でした。