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600円
2〜3年魚を使い、臭みもなくあっさりとして山わさびで食べると最高の味です。ほのかな甘みがあります。
700円
士幌町 下居辺 こだわりの養魚場でくさみなく甘みのある魚に仕上げられた二年魚。塩ふりで焼き上げ、骨ごと召し上がっていただけます。
だし汁にごぼうとやまべを卵でとじて、仕上げたもの。